玩转白酒定制，必须要做好产品创新。在开始和发展阶段，要做到私人定制与个性化定制产品并存。将两块蛋糕全部吃到，所以我们要全面的考虑消费人群，我们需要销量，另外，还要考虑公司制作速度。这里，笔者根据很多企业操作经验，建议企业采取普通版和自由版两个方法。至于定制白酒的分类，要看从哪方面去分类，我们先来根据定制白酒的定制内容来分类，可以分为包装定制白酒和酒质定制白酒。其中的包装定制白酒就是，不管是定制白酒的包装还是酒水都是供给方所提供，给客户设计白酒的包装，提供酒瓶的外观、祝福语和刻字等个性化服务的定制，但是品牌的名称是客户的，这类的定制白酒的文化和艺术含量都比较高，对酒质的要求也是很严格的。还有酒质定制白酒就是主要提供白酒，白酒的包装和其它就由客户自己去确定，这种的就在于白酒的酿造工艺和配方，白酒的酿造和质量控制方面要比一般的白酒更加的严格。亳州市金巷坊酒业有限公司坐落在中国**的美酒之乡—亳州市古井镇。亳州自古以来是人杰地灵、物华天宝，具有3700多年的历史，道教先哲老子、庄子、汉武帝曹操、神医华佗均诞生于此，是**历史文化名城。“金巷坊”是近两千年来，人们对古谯郡减店（今古井镇）绵延数十